酒店老板更替，新合同应该怎么签？

新老板更替不影响合同，原合同继续有效，可协商补签新合同。根据《劳动合同法》等，公司主体变更不改变合同效力，新合同需保障个人权益。不及时处理可能导致权益受损，如工资、福利等无保障。
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处理方式有协商续签、保持原合同或申请仲裁。若新合同条件合理且符合法规，可选择续签；若对变更存疑，可暂保持原合同并寻求法律咨询；若无法协商，可向劳动仲裁委员会申请仲裁。
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新老板更替，合同处理需谨慎。1.若新老板同意续用原合同，只需双方确认并签字；2.若需签新合同，应确保内容合法、权益不受损，如有疑问可咨询律师；3.如遇纠纷，先尝试协商，不成则向劳动仲裁委员会申请仲裁，维护自身权益。